株式会社神田育種農場

レシピ

丸ズッキーニの揚げ出し風

材料
2人分
丸ズッキーニ 2個
エビ 2尾
麺つゆ(ストレート) 1カップ
揚げ油 適量
片栗粉 大さじ1
大根おろし 100g
ラディッシュ 2個
三つ葉の葉 6本分
作り方
1 丸ズッキーニは3等分の輪切りにする。
2 エビは殻と背ワタを取る。
3 (1)の丸ズッキーニと(2)のエビの表面にハケで薄く片栗粉をつけ、170℃の油で揚げる。
4 (3)を器に盛り、麺つゆを注いで、大根おろし、薄くスライスしたラディシュ、三つ葉をあしらう。
コツ・ポイント
  • 冬場は麺つゆを温めるとよい。

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