カオデカクン・ウリウリブラザーズズッキーニ エサシトモコ制作そさい（注）西川芳昭さんの文章を参考にさせていただきました。「野菜」と「蔬菜」の違いはなんでしょうか？そもそも「野菜」とは「食用になる植物」のことで「蔬菜」は「栽培するという行為」により生まれた草本植物の総称です。野生の植物から食べられる種類を選ぶ時代を経て人間は植物を集約的に管理し始めます。例えば、突然変異の「熟してもタネが穂から外れない穀物」が見つかると、■の落ちない品種が「作物」となりました。「作物」とは農業に利用するために人間が維持管理する植物で、要するに「蔬菜」や「作物」は「人間の世話なしには生存できない植物」であり要するに「蔬菜」や「作物」は「人間の世話なしには生存できない植物」であり人間と「蔬菜」や「作物」は切っても切れない運命共同体なのです。「野菜」と「蔬菜」―「作物」の誕生
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