ズッキーニのスパイシーミートグリル｜レシピ

レシピ

食材別

品種別

1	ズッキーニ2種は縦半分に切り、スプーンで実を取り出し、粗みじん切りにする。玉ネギ、ニンニクも粗みじん切りにする。くり抜いたズッキーニの内側に軽く塩を振り、30分～40分程置いて水分を出す。
2	フライパンにオリーブ油と(1)のニンニクを入れて弱火で加熱する。香りが立ってきたら(1)のズッキーニの実と玉ネギを加え、水分が飛ぶまで炒めて、バットに広げて冷ましておく。
3	合挽き肉に塩を加え、空気を含ませるようによく混ぜ、ふわっとしてきたら(2)の冷ました具とこしょう、タイム、バジル、オレガノを加えて全体をよく混ぜた後1時間程冷蔵庫で休ませる。
4	(1)で塩をしたズッキーニの水気をふき取り、薄力粉を軽く振りかけて(3)の生地を4等分にして隅まで詰める。
5	(4)をグリル又はオーブンに入れて約15分焼く。焼き上がったら皿に盛り、ケチャップ、中濃ソースをかけ、粉チーズと刻みパセリをトッピングする。